Château Les MAZES

grands vins du Languedoc

  • Cuvée Z   château Les Mazes Blanc millésime 2015          


Dénomination :  APPELATION COTEAUX DU LANGUEDOC.

                         

Cépages : Roussanne, Grenache blanc et Viognier.

 

Mode de vinification : pressurage direct, suivi d'un débourbage et d'une fermentation lente à basse température,suivi d'un court élevage (6 mois) sur lies, en barrique.


Terroir : sol de terrasse avec des galets  roulés (grès du Villafranchien).

 

Œnologue :  Matthieu Lequeux .


Commentaires de dégustation : robe pâle aux reflet de paille, nez concentré, original, beurré, élégant, délicat et finement boisé. La bouche est fraiche et ample à la fois, une finale pleine et onctueuse.

 

accord mets et vins: un beau vin blanc dont la complexité s'associera avec une dorade ou des coquilles St Jacques poêlées, au dessert sur une crème brûlée.

 

  • Viognier, domaines Les  Mazes, millésime 2015


Dénomination : Vin de Pays d'Oc,                                    


Cépage : 100% Viognier


Mode de vinification : pressurage direct, suivi d'un débourbage et d'une fermentation lente à basse température.


Terroir : sol de terrasse avec  galets roulés (grès du Villafranchien).


Œnologue :  Matthieu Lequeux .


Commentaire de dégustation :  robe dorée brillante, nez confit et épicé, bouche longue et fraîche, avec des arômes d'amande fraîche, d'abricot confit et de mangue. Typicité bien marquée !

 

Accord mets et vins: laissez-vous surprendre! à l'apéritif, sur des gambas, des salades exotiques, un fromage frais et les desserts...

 

 

       . Chardonnay-Sauvignon, domaine Les Mazes, millésime 2015

 

Dénomination: Vin de Pays d'Oc


Cépages: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon


Mode de vinification: pressurage direct, puis débourbage et lente fermentation à basse température.


Terroir:  argilo-calcaire-limoneux


Oenologue: Matthieu Lequeux.


Commentaire de dégustation: belle robe brillante aux reflets verts, nez  frais et élégant, bouche tonique et longue, minérale, désaltérante sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches.


Accord mets et vins: vin blanc des fruits de mer et des poissons, également à l'apéritif.