Château Les MAZES

grands vins du Languedoc

  • Cuvée Zmillésime 2016          


Dénomination :  Appellation Côteaux du Languedoc

                         

Cépages : 50 % Roussanne et  50% Grenache blanc.

 

Mode de vinification : pressurage direct, suivi d'un débourbage et d'une fermentation en fûts de chêne français et élevage sur lies pendant 4 mois.


Terroir : sol de terrasse avec des galets  roulés (grès du Villafranchien).

 

Œnologue :  Matthieu Lequeux .


Commentaires de dégustation : robe pâle aux reflet de paille, nez concentré, original, beurré, élégant, délicat et finement boisé. La bouche est fraiche et ample à la fois, une finale pleine et onctueuse.

 

accord mets et vins: un beau vin blanc dont la complexité s'associera avec une dorade ou des coquilles St Jacques poêlées, au dessert sur une crème brûlée.

 


 . La Ravanelle, millésime 2016

 

Dénomination: Appellation Côteaux du Languedoc


La ravanelle est une petite fleur blanche, appelée aussi radis sauvage, que l'on trouve à la sortie de l'hiver dans nos vignes.

 

Cépages: 95% Vermentino, 5% Grenache blanc

 

Mode de vinification:  pressurage doux et débourbage par flottation, suivis d'une vinification à basse température.

 

Terroir: sol de terrasse avec galets roulés (grès du Villafranchien).

 

Oenologue: Matthieu Lequeux

 

Commentaire de dégustation: robe pâle légèrement dorée, le nez est délicat, sur une note dominante florale. La bouche est pleine et harmonieuse. Le Vermentino, cépage Corse par excellence, se révèle ici tout en finesse!

 

Accords mets et vins: ce blanc délicat sera vous accompagner tout au long de l'année, aussi bien sur du poisson que sur de la charcuterie, Corse de préférence!

 

  • Viognier,  millésime 2016


Dénomination : Vin de Pays d'Oc                                  


Cépage : 100% Viognier


Mode de vinification : pressurage direct, suivi d'un débourbage et d'une fermentation lente à basse température.


Terroir : sol de terrasse avec  galets roulés (grès du Villafranchien).


Œnologue :  Matthieu Lequeux .


Commentaire de dégustation :  robe dorée brillante, nez confit et épicé, bouche longue et fraîche, avec des arômes d'amande fraîche, d'abricot confit et de mangue. Typicité bien marquée !

 

Accord mets et vins: laissez-vous surprendre! à l'apéritif, sur des gambas, des salades exotiques, un fromage frais et les desserts...

 

 

       . Chardonnay-Sauvignon,  millésime 2016

 

Dénomination: Vin de Pays d'Oc


Cépages: Sauvignon blanc et Chardonnay


Mode de vinification: pressurage direct, puis débourbage et lente fermentation à basse température.


Terroir:  argilo-calcaire-limoneux


Oenologue: Matthieu Lequeux.


Commentaire de dégustation: belle robe brillante aux reflets verts, nez  frais et élégant, bouche tonique et longue, minérale, désaltérante sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches.


Accord mets et vins: vin blanc des fruits de mer et des poissons, également à l'apéritif.